あら鍋(あらなべ,褐石斑魚鍋)

珍貴高級魚作成的火鍋…あら鍋(あらなべ,褐石斑魚鍋)
褐石斑魚在九州被稱為「アラ(ARA)」,體型最大者長達1公尺以上,重量超過30公斤。由於養殖不易,而且大多棲息於海底,所以很難捕撈得到,是非常珍貴的高級魚類。雖然說「物以稀為貴」,但它價格昂貴的原因,並不只是因為如此。若您有機會吃上一次,就會明白箇中緣由。據說吃過褐石斑魚之後,通常就不會想再吃其他的魚。

秋末冬初是品嚐褐石斑魚的最佳時期,不但油脂豐富,而且特別好吃。雖然它的調理方式非常多樣,但建議您一定要嚐嚐這道「あら鍋(あらなべ,褐石斑魚鍋)」!滑嫩鮮美的肉質及甘醇香甜的湯頭,令人驚豔。漁獲量豐富的長崎,自然是嚐得到「あら鍋」的美味,不過更重要的是這裡的價格比其他地方都便宜。


☆推薦店家
【銀鍋】
長崎県長崎市銅座町7-11
TEL:095-821-8213
http://www.ginnabe.com/index.html

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